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茶马晋商:如何选购普洱茶?古树茶一定更好吗?

普洱茶市场鱼龙混杂,品质也是良莠不齐。那么怎么选购普洱茶呢?茶马晋商春儿来教大家几招。

普洱茶古树茶,小树茶甚至台地茶(人工矮化)都受产区(经纬度,海拔),生态环境,气候,茶园管理的影响,不能简单的说古树茶就比小树茶或台地茶更好,盲目追求古树茶必定会走入歧途。普洱茶的产区主要位于热带和温带交界的北回归线附近的山丘区域。

购买茶时首先要关注的是是否是安全的茶,农残是否超标,工艺是否好和正确,卫生是否干净,之后再考虑茶的品质,树龄大小,在以后的存放中品质是否会变得更好,价格是否合适,是不是在自己的经济承受范围内等问题。因为茶叶品种,生长条件等原因,绝对不能仅从外观上完全区分古树茶小树,台地茶,一定要喝,只有喝了才能确定,只看外观就下判断肯定会犯错。

关于古树茶和小树茶的区别,品质不好的古树茶喝起来甚至不如品质好的台地茶。茶是地域性极强的植物,不同的地域、温湿度、土壤、品种种植出来的差别会很大,所以才会有了茶区的划分概念,这些茶区是经过历史的无数次选择确定下来的适合茶树生长的区域。类似的还有葡萄酒产区,咖啡产区,甚至水果产区等等。

产区范围合理的利用科学管理种植,加工提高品质是目前来讲最经济和合理的办法。以我们现在的科学技术水平还很难达到跨地域保证品质的种植方法,即使能达到成本也是难以承受的。

优质的古树茶品质肯定是最好的,因为高杆型的古树茶园都是经过了数十年甚至数百年的生态竞争淘汰存活下来的,高杆型树木对于土壤里的营养吸收和生长足够充分。

同一生长区域内,同样加工工艺,出产时间,冲泡条件,古树相对于小树来说茶汤更饱满,香味更好(主要表现在复合香气上,茶的香气是由很多物质构成,越优质的茶香气越立体,变化越多,所有的茶类,酒类,咖啡甚至雪茄烟均如此。优质古树茶普洱的复合香主要表现为野生菌的香气,香气下沉而内敛。)持续时间更长久,对比起来小树茶香气会更单薄一些,持续时间也会更短。

优质的古树茶因为内含物质更丰富,茶汤更加饱满,香气去融合再茶汤中的,吞咽后可以感觉到香气顺着喉咙一直进入腹部位置,苦涩度会更低,回甘生津相较于小树茶或台地来说来得更慢,对的你没有看错,是更慢!回甘生津持续时间会更长久,品质越好持续时间越长,最长的可以达到数小时。相比较起来台地茶回甘生津最快但持续时间最短。

选购茶时有很多标准,需要参考的内容庞大而复杂,看书看资料能够提高理论知识储备,但最重要的还是多喝、多沟通交流、多对比比较,购买时多感受多思考。好茶的真正标准是什么,我为什么要喝茶,卖家的讲解是否具有合理的科学和逻辑性,自己品饮下来的感受是否和卖家说的一致,茶的基本属性是饮品,是否好喝身体舒适也是重要的参考标准,茶很好但是否适合自己的身体体质等等。

以上是茶马晋商春儿关于选购茶的一些简单见解,希望大家能找到自己喜欢的好茶。

茶马晋商的茶园在西双版纳的优质茶山布朗山,只做树龄八十岁以上的老树、古树茶,高山云雾,品质优良。好茶是用来品的,成功人士,送礼佳品,商务洽谈,它不但是茶,也是礼,送人显高端,关于普洱茶我们还有更多的不同,它不单单是茶那么简单。扫码进店或点击https://shop275767864.taobao.com,大喊小二上茶,更有八十年的普洱老树茶赠送哦。

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最后编辑于:2019/7/23作者: 山西茶马晋商

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