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茶马晋商:普洱茶是什么茶?普洱茶属于什么茶?普洱茶是不是黑茶?

现如今关心和研究普洱茶的人越来越多,其中有一个最基本的问题,普洱茶是什么茶,属于什么茶类?今天茶马晋商春儿就来告诉大家。

这个问题在茶界一直存在争论,直到《普洱茶综合标准》的出台,才慢慢停止了争论,这其中《普洱茶》为强制标准。当你翻开这个标准的时候,可以清楚的知道,什么叫普洱茶。

 

普洱茶是云南特有的地理性标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类。这一条是强制性条款,也就是说只要是普洱茶必须遵循上面的条件。

普洱茶是云南的历史名茶,唐代樊绰《蛮书》记载:“散收,无采造法”,这就是最原始的普洱茶了。经历了岁月的洗礼,普洱茶从“无采造法”,到“蒸而成团”再到清朝的“茶膏”“芽茶”“女儿茶”不同形态的变化,都说明普洱茶历史之悠久,在清朝周八百里,入山做茶者十余万人。普洱茶历史有多辉煌就不用我过多赘述了简而言之,普洱茶是在云南一定区域内的晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

 

很多人喜欢把晒青毛茶称作是“普洱茶”,其实是不对的,它只是普洱茶的原料,未经后发酵的青饼,只是普洱茶半成品不能称为普洱茶。

普洱茶是不是黑茶?这个问题很多茶书都给了答案,认为普洱茶就是黑茶。而我则认为普洱茶是不应该归类为黑茶类的,黑茶是属于基本茶类,而普洱茶应该属于再加工茶类,或者说是特种茶类。

 

为什么说普洱茶不属于黑茶?在制作工序上,普洱茶的渥堆和黑茶渥堆有着本质的区别,茶坯温度、含水率、作用时间以及外界环境的温度、湿度都有明显的差异,另外则是香气和外形明显不同,黑茶的特点是“外型条索卷折,色泽黄褐湎润,忌暗褐,内质香味纯跟,叶底黄褐,忌红叶;而普洱茶则是外形色泽褐红,内质汤色红浓晶莹,香气独特有陈香,味道醇厚回甘等等,另外在国家进出口商品目录中,普洱茶也是放在特种茶类里。

所以茶马晋商春儿认为,普洱茶不应该属于黑茶类,而应该是再加工茶类。云南大叶种茶,如果用不同的方法加工,一样可以生产绿茶、红茶和其它类型的茶叶,只有用特定的工艺,加工出的茶叶才能叫普洱茶,而普洱茶也并非就要在六大茶类之内。茶马晋商的茶园在西双版纳的优质茶山布朗山,只做树龄八十岁以上的老树、古树茶,高山云雾,品质优良。好茶是用来品的,成功人士,送礼佳品,商务洽谈,它不但是茶,也是礼,送人显高端,关于普洱茶我们还有更多的不同,它不单单是茶那么简单。扫码进店或点击http://suo.im/5mHfJz,大喊小二上茶,更有八十年的普洱老树茶赠送哦。

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最后编辑于:2019/7/21作者: 山西茶马晋商

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