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茶马晋商:普洱茶入门|泡饼、铁饼、泡条紧条、茶气真正的意思是什么呢?

今天茶马晋商小编给大家介绍一些普洱茶的入门冷知识,你看看你都知道吗?

泡(pāo)饼,北方人说,泡了就是膨胀的意思,就是说饼形压得很松。铁饼,顾名思义就是用铁模具压出来的,像铁一样硬的普洱茶饼。一个就是压得比较松,一个就是压得比较紧。

    泡饼背后都会有一个窝,是传统工艺压出来的饼形。一般泡饼的优点是茶叶条索和条索之间的间隙比较大,有利于空气流通,有利于茶叶跟空气最大化的接触,有利于茶叶的转化。缺点是比较容易受一些异味的影响,不太好保持茶叶本身的香气。
    铁饼,反之,不容易被别的气味影响,并且能够保证茶叶本身自己的香气。但是,它转化就慢了。这是泡饼和铁饼之间的一个区别。
    泡条紧条指的是茶叶的条形。大部分的唛号茶,厂茶、拼配茶、通货都是紧条的。紧条就是一个重揉捻,条索比较紧结,比较细长。基本上是机器做出来的。但不是说泡条就一定不是机器做得。
    咱们所看到的大部分古树茶,我们称其手机茶(全称为手工杀青机器揉捻 )。它其实也是机器揉出来的,但是它一般的条索会比较松散,叫泡条茶.其实就是,一个重揉捻,一个轻揉捻。
    重揉捻的好处是能够把茶叶内部的组织,最大化的揉捻出来到茶叶的表面,有利于茶叶的转化。轻揉捻可以提高成品率,能够让茶叶转化得更快一些,加强空气在中间流动,增加茶叶与空气的接触面。
    关于茶气,是一个已经被讨论很多年的话题。茶气,有人说是茶叶的浓酽程度,有人说是给人口腔的一些感官上面的刺激。小编觉得茶气其实就是说大家喝完茶叶以后的体感。
    怎么就叫有茶气呢?喝完以后有打嗝、发汗、发热等身体上的一些反应,每个人是不同的。这应该叫做普洱茶的茶气。
    看完本文,大家都知道什么是泡饼、铁饼、泡条紧紧和茶气是怎么意思了吧,大家还有什么想了解的还可以留言告诉我哦!
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最后编辑于:2019/7/21作者: 山西茶马晋商

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