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南溪寨春儿教您三招识别适合收藏的普洱茶

具备什么样条件的普洱茶,才有收藏的潜力,才值得收藏呢?今天南溪寨春儿来教大家几招。

大家都知道,50年代的红印茶,80年代的88青饼,时至今日,它们的品饮口感和滋味任然是无比的迷人,这就是配方老茶的魅力之所在,价格昂贵之所在。当然,它们还有稀缺性的因素在里面。从品饮和投资的角度上看,其价值都得到了广大茶友一致的认同。今天,有很多的茶友都有边收藏,边品饮的兴趣爱好。那么,什么样的茶饼具有收藏潜力?需要注意哪几方面的要素呢?

第一,关于原料的选择。茶饼建议原料采用按一芯两叶的标准采摘,四到七级为最好。如果茶饼是要作为传世之作来收藏的话,建议鲜叶原料上带一定比例的茶梗会更好些。就像我们所熟知的印级茶、号级茶,其里面含有一定比例的茶梗。茶梗起到支架的作用,适当地吸收水分和吐出水分,对普洱茶长期存放的后期发酵起到功不可没的作用。反而如果是级别很高(用绿茶的评审标准,茶芽越多越高级),茶芽越多,茶叶的新鲜度和爽口度就越好。这种茶品,新茶的价格反而越高昂。但是收藏后,同样的时间年份来存放,它的滋味越随着时间的推移而逐渐走下坡路,如耐泡度和茶气会逐渐减弱。

如今很多刚入门的茶友们,亲自去原料产区,让当地的茶农根据自己的喜好和品饮风格,按照现代改良后的工艺去定制普洱茶,这种茶不适合长期存放。因为工艺经过改良,习惯喝绿茶的朋友,由于思维定式,会习惯性地追求鲜爽的滋味,追求不苦不涩的口感,在工艺上让茶农师傅们轻揉,来制作出条索完整漂亮,滋味不苦不涩的茶饼。这种茶饼越是存放下去,越是会淡而无味,没有收藏价值,不值得收藏,会浪费茶友们的时间和金钱,是收藏大忌。

第二,关于口感上的涩味和苦味的选择。普洱茶在新茶的时候,浓强度要高普遍具有苦涩感。级别比较低的,所谓级别比较低,是原料级别在四到七级之间,会带有苦涩感。但是,要看是什么样的涩,涩能生津,茶汤喝到口腔里,要是能在5秒内消失,并转化成生津,涩感不会长期停留在口腔里,这种涩是不用担心的;苦,如果在口腔里在几秒内如果能转化成回甘,这种苦也是不用担心的。以上两种苦和涩的情况,是不用担心,它使滋味更为丰富,口感更有层次感,反而是好的。我们担心的是,涩味长期留存在口腔内而不散失,舌尖感觉很粗,很涩。这种涩是属于茶叶季节性的涩,像雨水茶的涩,也就是所谓的夏茶的涩。还有一种涩是工艺的缺陷造成的,这两种涩是始终无法转化的,一直会留存于口腔内。

 

苦,也分两种,一种会转化,一种不会转化。一种是由茶叶品种自带的,会长时间停留在在舌尖而不消散。另一种是会转化的苦,能在短时间内转化成回甘,这种苦也是不必担心的。新茶苦涩感强,但会转化成生津和回甘的,这种茶饼极具收藏潜质,像高度纯粮酒一样,越老越香。例如88青饼,在2002年推向市场的时候,当时还略带苦涩感,虽然已经经过了10几年的陈放,但是苦涩感还是比较明显的,但是那种苦涩感可以很快转化成生津和回甘的感觉而消失,而且持久。一经上市,就备受广泛茶友的喜爱和追捧。假设88青饼在新茶的时候,不苦不涩,到今天经过30多年的存放,就会变得淡而无味,不会像今天一样这么浓烈厚重,它以后必定会变成更好的一种印级茶和号级茶的品质表现。

第三,关于普洱茶的品牌选择。如果只是个人爱好,自己收藏,自己饮用,不考虑保值增值的投资因素的话,可以忽略品牌的选择,只需注重茶饼的自身品质,关注以上两点即可。如果茶叶的收藏,考虑到投资,考虑到增值,考虑到收益,小编建议选择高品牌知名度、高品牌价值的大厂产品,便于日后在市场上的出手和变现。

 

    以上是关于普洱茶收藏,南溪寨小编给爱好者的3点分享,以及需要考虑的方面。关于以上问题,茶友们如果有任何疑问,或者不同的见解需要探讨,大家可以在评论区留言讨论,或者点关注直接私信小编一起探讨和学习。

山西茶马晋商贸易有限公司潜心多年,为您打造的私属茶园就位于西双版纳的优质茶山布朗山。我们只做树龄八十岁以上的老树、古树茶,高山云雾,品质优良,回甘持久,是市面上少有的生普洱散茶,期待您的品鉴。

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最后编辑于:2019/7/19作者: 山西茶马晋商

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